Her yıl olduğu gibi bu yılda ilçemizde Ramazan ayı rahmet ve bereket ayı olarak kalplerde bir umut olarak görülmeye, yardımlaşmanın ve paylaşma duygusunun samimi bir şekilde yaşanması hep bir beklenti olarak insanların tek bir amaç için bir araya gelmesini sağlar.
Her geçen gün zorlaşan hayat şartları karşısında insanların maneviyat duygularıyla bir şeyleri paylaşıyor olması umutları canlı tutar ve hayata tutunmak adına güzel bir davranıştır. İşte böylesine güzelliklerin yaşanması temennisi ile Gölcük Haber Gazetesi olarak ilçemizde faaliyet gösteren esnaflarla yaptığımız görüşmelerde düşüncelerini sorduk. Maalesef aldığımız cevaplarda nerde o eski Ramazan günleri dedirten, duygulandıran düşüncelerini bizlerle paylaştılar.
Ramazan ayı geldiğinde sofraların vazgeçilmezi olan Şam tatlı, baklava ,güllaç, tulumba, soğuk baklava gibi çeşit çeşit Tatlılar tezgâhlarda yerini alırken artan maliyet fiyatları karşısında insanlar artık imkânları ölçüsünde cebindeki para kadar almaya çalışmaları tatlı satışları gibi diğer ihtiyaçları da olumsuz etkilemiş gözüküyor. Buna rağmen tatlıcılar hep bir umut içinde bu gün olmazsa yarın olur inşallah diyerek morallerini bozmamaya çalışıyorlar. Tatlı deyip geçmemek lazım. Her tepside farklı tatlı çeşitlerinde emek var, alın teri var, mutfakta çalışan her bir ustanın, bu işi esnafın ve bu ürünleri alıp evine götüren her bir insanın bir emeği var. Tatlı vazgeçilmezimizdir.
Ramazan ayının her bir günü evlerde mis gibi kokan yemeklerin hazırlanmasında sebzeler ve kuru bakliyatlar, baharatları da unutmamak lazım. Günlük yemek alışverişlerini gerek semt pazarlarından ve gerekse manavdan yapan vatandaşlarda hayat pahalılığından muzdarip ekonomik açıdan sıkıntılı olarak imkânları ölçüsünde alışveriş yapmaktalar. Bu durum semt pazarlarında ve manavlarda satışları etkilemiş olsa da insanlar yemek yapmak için tüm imkânlarını zorluyorlar. Günlük taze ve kaliteli ürünleri cep yakan fiyatlardan alarak yemek yapan aileler dertli aynı şekilde satış yapan esnaflarda dertli. Yüzler zorla gülse de kalpler aynı derece üzgündür.
İftar sofralarının diğer bir vazgeçilmezi olan Hurmalar ve turşu çeşitleri bu işi yıllardır yapan esnafların her yıl olduğu gibi bu yılda tazgahlarına çeşitlilik oluşturarak vatandaşların alışveriş yapmalarını bekliyorlar. Özellikle öğleden sonra başlayan tüm alışveriş yoğunluğu ve beraberinde beklenen o bereketlilik geçen yıllara oranla düşüş yaşandığını gösteriyor. Hayat şartları zorlaşınca vatandaşların alım gücü artan fiyatlar karşısında olumsuz etkileniyor buda esnafların satış oranlarını düşüyor. Ramazan alışverişi için ihtiyaç duyulan her bir ürün kendi türünde zamlanmış olarak insanların karşısına çıkıyor.
Ramazan ayında sofraların bir diğer mis kokulu ürünü ise Ramazan pideleridir. Fırınlarda gün boyu sıcak sıcak raflarda yerini alan Pideler vatandaşların en çok ilgi gösterdiği bir üründür. Fırınlardaki bol susamlı veya isteğe göre yumurtalı pideler satış için hazırlanırken maalesef onlarda artan zamlı fiyattan etkilenmiş durumda. Geçen seneyi kıyaslayan vatandaşlara, fırıncılarda artan maliyetlerden dolayı dert yanar olmuş durumda.
Ramazan ayında bu gün ne yemek yapayım diyen ailelerin bir diğer uğrak yerleri olan Kasaplar ve balıkçılarda tezgahlarını özenle hazırlayıp müşterilerini beklemekteler. O eski Ramazan günlerindeki gibi vatandaşların alışveriş yaptıklarında ver oradan 1 ya da 2 kilo kıyma, kuşbaşı deyişlerini özlemiş gibiler. Et ve Tavuk ürünlerini satan kasaplar gibi, Balık lokantaları da hayat şartlarının olumsuzluklarından nasiplerini almış durumdalar. Kısacası Gölcük’te yıllardır her Ramazan ayında dükkânlarının kapılarını açan esnaflar bu yıl daha da zorlaşan hayat pahalılığı karşısında gene de yarın bu günden daha güzel olacak umudunu yaşamaya devam ediyor.
