Ev yemeklerinde Gölcüklülerin tercihi
FİLİZLER LOKANTASI
İlçemizde 2013 yılında açılan Filizler Lokantası ev yemekleri ile Gölcüklüler tarafından büyük beğeni topluyor. Ali Çakmak tarafından Merkez Mahallesi Turgut Sayın Caddesi 32. Sokak No: 5 adresinde hizmet veren Filizler Lokantası ev yemekleri konusunda Gölcüklülerin tercih noktası
Tam bir aile işyeri
Ev yemekleri konusunda 2013 yılında 3 ortak olarak hizmet vermeye başlayan Filizler Lokantası şu anda Ali Çakmak tarafından işletilmeye devam ediyor. Ev yemeği olarak günde en az 11 çeşit yemek ve 4 çeşit salata olarak Gölcüklü müşterilerine hizmet veren Filizler Lokantası tam bir aile iş yeri olarak hizmet veriyor. Filizler Lokantası’nda Ali Çakmak’a eşi Nuray Çakmak ile çocukları Zekeriya Çakmak ile Nagihan Köprülü’nün yanı sıra 4 personeli ile hizmet veriyor.
Yemek kartları ile anlaşması var
5 yıl önce 3 ortak olarak hizmete giren ve şu anda ailesi ile birlikte işlettiği Filizler Lokantası’nın sahibi Ali Çakmak, “ Filizler Lokantası olarak 3 ortak olarak başlamıştık. Daha sonrasında ortaklarım ayrılınca ailem ile birlikte Filizler Lokantasını işletmeye devam ediyoruz. Ailemin yanı sıra 4 yardımcımız var. Sabahları çıkan çorbamızın haricinde günde en az 11 çeşit yemeğimiz ile 4 çeşit salatamız çıkıyor. Ayrıca Cuma günleri ve kandillerde müşterilerimize ücretsiz helva servisimiz bulunuyor. Filizler Lokantası olarak Multinet ve Setcard ile anlaşmamız var. Bu nedenle müşterilerimiz daha çok banka çalışanları ve memurlardan oluşuyor. Tabi çevre esnafların çalışanları tarafından da oldukça tercih ediliyoruz” dedi.
Kullanılan malzemeler özenle seçiliyor
Yemek yaparken kullanılan malzemelere her zaman dikkat ettiklerini belirten Çakmak, “Filizler Lokantası olarak yemeklerimizde kullandığımız malzemeleri her zaman özenle seçeriz. Kullanılan malzemelerin başında gelen etimizi ve kıymamız yerli üretim ve helal kesim sertifikası olan etleri kullanırız. Kesinlikle ithal et kullanmıyoruz. Yine sebzelerimiz toptancımız aracılığı ile sipariş üzerine özenle seçilmiş sebzeler kullanılır. Bakliyat ürünlerimiz yine aynı şekilde sabit bir markayı kullanıyoruz ve diğer markalarda indirim olsa bile kullandığım markayı değiştirmem” dedi.
Yaprak sarması ve mantı favori
Çakmak sözlerinin devamında, “Yemek yemeye gelen müşterilerimiz özellikle yaprak sarmamızı çok beğeniyorlar ve sürekli ne zaman çıkacak diye soruyorlar. Ayrıca ev mantımız yine müşterilerimiz tarafından oldukça beğenilir. Mantıyı eşim ve çalışanlarımız kendi elleriyle yapıyor ve kesinlikle hazır değildir. Filizler Lokantası olarak lokanta dışında özel günlerde sipariş üzerine yemek yapıyoruz. Ayrıca talep üzerine iş yerlerine toplu yemek servisimiz mevcuttur. Filizler Lokantası olarak çalışanlarımıza önem veririz. Şu anda çalışan personellerimiz sabit maaşlı ve sigortalı olarak çalışıyor. Bu konuda kimsenin hakkını yemek istemem ve bu nedenle personellerim işe girdiği günden beri sigortalı olarak çalışmaktadır” dedi.
