RAMAZAN VE SAĞLIKLI SOFRALAR

Beslenme açısından en sık yapılan hata, “nasıl olsa gün boyu aç kaldım” düşüncesiyle iftarda aşırıya kaçmaktır. Halbuki uzun süreli açlık sonrası sindirim sistemi hassaslaşır; hızlı ve fazla yemek mide problemlerinden ani kan şekeri dalgalanmalarına kadar pek çok sorunu beraberinde getirir.

Mutlaka Sahur Yapılmalı
Sahuru atlamak, Ramazan’da yapılan en büyük yanlışlardan biridir. Sahur sadece tok kalmak için değil, gün boyu kan şekerini dengede tutmak ve sıvı kaybını azaltmak için de gereklidir.
Sahurda yeterli protein (yumurta, peynir, yoğurt,kefir) ve sağlıklı kompleks karbonhidrat alımı(tam buğday ekmek, yulaf) gün içerisinde daha dengeli enerji sağlar.
Aşırı tuzlu, baharatlı, yağlı gıdalar ise susama hissini arttıracağı için, özellikle sahurda tüketilmemelidir.
İftar: Uzun Açlıktan Sonra Doğru Başlangıç
İftar, uzun süreli açlık sonrası mideyi yeniden beslenmeye alıştırma sürecidir. Bu nedenle başlangıç önemlidir. Su ve hurma ile yapılan sade bir başlangıç, ardından hafif bir çorba; sindirim sistemi için ideal bir geçiş sağlar.
Ana yemeğe geçmeden önce verilen 5-10 dakikalık kısa bir mola, doyma sinyallerinin fark edilmesini kolaylaştırır. Protein, lif ve kontrollü karbonhidrat içeren dengeli bir tabak hem tok tutar hem de ağırlık hissini önler.
İftar ile Sahur Arası: Göz Ardı Edilen Zaman Dilimi
Bu zaman aralığı hem sıvı alımı hem de küçük ara öğünler için çok değerlidir. Meyve–yoğurt ikilisi, kefir ya da bir avuç çiğ kuruyemiş; hem gece boyunca kan şekerinin daha stabil seyretmesine yardımcı olur hem de sıvı ve lif desteği sağlar.
Ek olarak, Ramazan’da yeterli su içilmediğinde yorgunluk, kabızlık ve baş ağrısı kaçınılmaz olur. İftar ile sahur arasında suyu tek seferde değil, yudum yudum tüketmek en sağlıklı yaklaşımdır.

Doğru planlanmış sahur, dengeli bir iftar ve yeterli sıvı alımıyla Ramazan hem ruhu hem bedeni besleyen bir sürece dönüşür.

Dyt. Derya MERGEN AKDEMİR

Medar Hastanesi Gölcük